Friteuse Professionnelle Haut Rendement
Friteuses professionnelles électriques pour restaurants et cuisines de collectivités.
Salvis-Fryline
Maniement très simple. Produit d’excellente qualité. Rendement très élevé.
Appareils sur pieds et modules à encastrer. Friteuses à une cuve de 200 / 300 / 400 mm.
Friteuse à deux cuves d’une longueur de 400 mm.
- Performante
– Touches programme / produits programmables individuellement
– Rendement horaire très élevé
– Programmation de la durée d’utilisation de l’huile - Fonctionnelle
– Cycle de fonte des graisses automatique dans la phase de chauffage
– Temps de cuisson standardisés
– Vingt programmes de cuisson (temps et températures) - Multifonctionnelle
– Levage de panier en option
– Système de pompage d’huile en option
– Différentes valeurs de raccordements
– Appareil roulant en option: sur pieds devant, avec roulettes derrière (à l’exception du modèle SFR 21)
Les avantages en un clin d’oeil :
- Cuve inox emboutie d’une pièce sans soudure avec angles arrondis
- Corps de chauffe à tubes plats pivotants intégrés dans la cuve
- AQA – Adaptation automatique à la quantité par prolongation du temps de cuisson
- Système de filtration d’huile intégré
- Bac collecteur d’huile amovible
- Sonde de température électronique intégrée dans les résistances
Toutes les friteuses Salvis-Fryline sont certifiés ENAK et garantissent leur utilisation efficace et rationnelle sur les plans économiques et écologiques.
Vidéo de démonstration
Utilisation friteuses haut rendement
Les friteuses haut rendement sont des équipements de cuisine utilisés pour frire des aliments à haute température. Voici quelques étapes pour utiliser une friteuse haut rendement :
- Préparation : Assurez-vous que la friteuse est propre et que l’huile utilisée est fraîche. Vérifiez également que le filtre de la hotte de ventilation est propre et en bon état.
- Remplissage de l’huile : Ajoutez suffisamment d’huile pour couvrir complètement les aliments que vous allez frire. Vérifiez le niveau de l’huile avant chaque utilisation.
- Préchauffage : Allumez la friteuse et réglez la température selon les instructions du fabricant. La plupart des friteuses haut rendement ont un thermostat pour régler la température de l’huile.
- Ajout des aliments : Attendez que la friteuse atteigne la température de cuisson recommandée avant d’y ajouter les aliments. Veillez à ne pas surcharger la friteuse, car cela peut entraîner une baisse de la température de l’huile et un temps de cuisson plus long.
- Cuisson : Faites cuire les aliments jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. La durée de cuisson peut varier selon le type d’aliment et la quantité.
- Égouttage : Retirez les aliments de la friteuse à l’aide d’une écumoire ou d’un panier de friture et laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Nettoyage : Après chaque utilisation, nettoyez la friteuse en suivant les instructions du fabricant. L’huile doit être changée régulièrement et la friteuse doit être nettoyée pour éviter la contamination croisée des aliments.
Il est important de respecter les consignes de sécurité et de suivre les instructions du fabricant pour utiliser correctement une friteuse haut rendement. La manipulation de l’huile chaude peut être dangereuse, il est donc important d’utiliser des gants et des ustensiles de cuisine appropriés pour éviter les brûlures.