Salvis Combi pour une cuisine flexible, rapide et innovante.

Les cuiseurs à vapeur combinés de Salvis sont un must pour la grande cuisine moderne. Les cuisines de restauration bénéficient d’une combinaison réussie de deux fonctions principales, la cuisson à la chaleur sèche et la préparation des aliments à la vapeur.

Préparez vos aliments dans le Salvis Combi Steamer tels que des pommes de terre au four et des légumes grillés ainsi que de la viande et du poisson de manière traditionnelle. Le four combiné fonctionne également comme un cuiseur à vapeur. Avec l’aide de la vapeur chaude, vous préparez tous les plats non seulement rapidement et efficacement, mais aussi très doucement. La plupart des nutriments et des substances vitales sont presque complètement retenus lors de la cuisson à la vapeur, ce qui permet également de montrer au mieux les propriétés gustatives des aliments.

Le four Combi de Salvis est facile à charger et convainc avec une chambre de cuisson surdimensionnée dans la version QT (GN 2/1 en standard !). La cuisson simultanée à plusieurs niveaux peut être contrôlée de manière entièrement automatique. Les modèles de four combiné T nécessitent peu d’espace et peuvent être contrôlés intuitivement via un écran tactile. Choisissez votre méthode de cuisson parmi plusieurs options telles que le blanchiment, la cuisson à la vapeur ou le grillage, réglez la température et le temps de cuisson – le cuiseur vapeur intelligent Combi Salvis CucinaEVO s’occupe de tout le reste.